微生物饲料添加剂的概念、作用机制、应用现状及发展趋势

微生物饲料添加剂的概念、作用机制、应用现状及发展趋势

1.1微生物饲料添加剂的概念

微生物饲料添加剂是指被添加在饲料中的一种重要的肠道菌群调节剂，又称益生素。FDA把传统上通称的益生素定义为可直接饲喂的微生物，这些微生物菌种应具有以下特性：①产生酸，如乳酸、乙酸、甲酸等，这些酸能够病原微生物，也可作为动物的能量或对其他微生物有益；②产生物质，如素、过氧化氢或其他化合物病原微生物；③有益微生物粘附占位，竞争排除，防止病原微生物定植；④刺激免疫反应，增加免疫系统活力；⑤产生各种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和糖苷酶，提高饲料利用效率，此外双歧杆菌还产生DNA聚合酶可机体损伤的细胞；⑥减少毒胺的产生，中和内毒素。

微生态制剂的另外一个涵义又称益生素，是一种重要的肠道菌群调节剂。微生物饲料添加剂是指被添加在饲料中的益生素。各国微生态学家在总结成果的基础上将其定义为：益生素是含活菌和死菌，包括其组分和产物的制品，经口或经由其它粘膜途径投入，旨在粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制。作为现代生物工程技术的重大成果之一，微生态制剂广泛应用于生产行业，将导致畜禽、水产、种植业、环境保护和医等行业的根本变革。把它誉为“拯救地球的技术”。

大量的结果表明，微生物饲料添加剂作为一种“绿色”添加剂，对动物生长发育，、防病治病，饲料适口性和转化率等方面具有显着效果。该技术的大功绩在于，它可以逐渐替代农用化学物质，取代和生产出绿色食品。用于畜禽水产养殖，净化水质，提高饲料转化率，降低胆固醇含量，粪恶臭，减少环境污染；用于种植业，可以改良土壤，植物品质，达到、无公害；用于医药，可解除大量使用和滥用所造成的对人体严重的毒副作用。

微生态市场是近几年才兴起的行业，作为畜禽动物健康成长的一种饲料添加剂，关键的是其性是可控的，因此，近年来已被广泛使用。

1.2微生态制剂的作用及作用机理

在我国农业部允许使用的微生物菌种目录中，常用的活性微生物主要是乳酸菌、粪链球菌、芽胞杆菌、酵母菌等，这些菌类虽各有特点和不同作用效果，但其促生长机理在本质上是一致的。有益微生物进入动物机体后，形成优势菌群，与菌争夺氧、附着位点和营养素，竞争性的菌的生长，从而调节肠道内菌群趋于正常化；微生物代谢产生酸，降低动物肠道pH值，杀灭潜在的病源菌；产生代谢物肠内胺和氨的产生；产生各种消化酶，有利于养分分解；合成B族维生素、氨基酸、未知促生长因子等营养物质；直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，增强机体抗病力。正常的微生物菌群的生理功能是动物生存的一个生理系统，是除骨骼、肌肉、神经、附属、淋巴、呼吸、消化、内分泌、心血管、泌尿、雄性和雌性生殖系统之外的第十三个生理系统，参与了动物体的生长、发育、消化、吸收、营养、免疫、生物拮抗及其各种功能和结构的发生、发展和衰退的全过程，发挥着一系列重要的作用：①胃肠菌群胃肠黏膜细胞的发育和成熟；②肠粘膜的菌群屏障作用；③口服耐受性和免疫系统，免疫细胞成熟，包括B细胞、T细胞、M细胞及吞噬细胞、体液免疫、细胞免疫、产溶菌酶细胞等；④产生多种消化酶，营养消化、吸收和代谢，包括对蛋白质或氮素、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和黏液代谢等；⑤胃肠菌群产生迁移传动复合物，刺激肠蠕动；⑥代谢产酸，酸化肠道环境，活化酶系统和偏碱性微生物的生长。动物的微生态系统就是通过上述多种作用，产生菌群，增强免疫功能，提高饲料营养素的消化吸收和转化效率、动物产品的形成和品质。